5 alimentos vilões do câncer

Publicado em 28 de Apr de 2015 por Clara Ribeiro 

A alimentação correta tem um peso enorme na prevenção e também no tratamento do câncer. De acordo com a médica nutróloga Andréa Pereira e a nutricionista Márcia Tanaka, ambas do Hospital Israelita Albert Einstein (SP), as Sociedades Americana e Brasileira de Câncer, baseadas em evidências científicas, indicam alimentos que devem ser evitados, como os cinco citados na lista a seguir

Texto: Karina Fusco / Foto: Shutterstock / Adaptação: Clara Ribeiro

Evite frituras e alimentos com muita gordura Foto: Shutterstock

1. Alimentos gordurosos

Carne vermelha, leite integral, queijos gordurosos, frios e embutidos, ricos em gorduras saturadas, devem ser evitados na dieta de quem faz tratamento contra o câncer. Frituras em geral como batata, provolone e linguiça, além de salgadinhos, ricas fontes de gorduras trans, também precisam ser eliminados do cardápio. O motivo? Além de contribuir para a obesidade e o aumento nos níveis de colesterol, fazem aumentar os processos inflamatórios no organismo.

2. Bebidas açucaradas

Refrigerantes e sucos artificiais devem ser substituídos por sucos naturais. Isso porque as bebidas artificiais têm muito açúcar refinado, corantes e conservantes e altos níveis sanguíneos dessas substâncias no organismo elevam o risco para o desenvolvimento de câncer. Entretanto, ao optar pelos sucos naturais, não vale encher de açúcar ou de adoçante. Se sentir necessidade de adoçar, opte por adoçante natural stevia, açúcar mascavo ou orgânico. Qualquer um deles em pequena quantidade.

3. Sal

O consumo de sal utilizado no preparo das refeições deve ser limitado a menos de seis gramas ao dia. O excesso do sal aumenta o risco não apenas de câncer, mas também de doenças cardiovasculares, como a hipertensão. Vale substituí-lo por temperos naturais como cebola, alho, ervas aromáticas e especiarias naturais frescas ou secas. Entre estas, boas opções são tomilho, manjericão, coentro, hortelã, erva-doce e cominho. Alimentos salgados ou preservados em sal, como enlatados, salgadinhos industrializadose carnes secas também devem ser evitados por terem uma alta concentração de sódio.

4. Alimentos processados

Frios e embutidos que levam em suas fórmulas conservantes químicos, como os nitritos e nitratos, não devem estar presentes na dieta. No organismo, elas podem se converter em agentes cancerígenos como as nitrosaminas, atingindo principalmente o esôfago e o estômago. As carnes defumadas, assim como o churrasco, precisam ser evitados devido à concentração de alcatrão nesses alimentos, um elemento com potencial cancerígeno.

5. Bebidas alcoólicas

Há evidências científicas de que a ingestão excessiva de bebidas alcoólicas pode aumentar a incidência de diversos tipos de câncer, como o de cabeça e pescoço e o gastrointestinal. Com o consumo frequente, as mucosas do organismo podem ser agredidas e levar a alterações nas células. Combinadas com o cigarro, crescem ainda mais as chances de desenvolvimento de tumores malignos no organismo.

Deixe o prato mais colorido

Uma dieta alimentar saudável pode reduzir as chances de câncer no intestino e no tubo digestivo em até 40%. Por isso, aumente seu aporte de frutas, verduras, legumes e cereais integrais no menu diário. Divida as frutas em no mínimo quatro porções; cinco porções de legumes e verduras e três opções de grãos.

Coleção VivaSaúde Especial - Câncer